Vitamina B12

Ciò che è utile per il corpo della vitamina B12 e quali conseguenze possono guidare il suo deficit. Quali prodotti contengono questo elemento e come è esattamente assorbito?

La vitamina B12 non può essere chiamata solo utile, perché è vitale per assolutamente qualsiasi persona. È possibile spiegare la sua importanza per il nostro corpo dal fatto che solo questo nutriente contiene cobalto – l’elemento di traccia più importante per mantenere la salute.

Cos’è la vitamina B12

Per l’apertura della vitamina B12 vale la pena ringraziare il caso felice: American Dr. u. Murphy ha accidentalmente fatto la scoperta che l’uso del fegato grezzo aiuta a far fronte all’anemia nei cani.

Altri scienziati D. Will e D. Mainot è riuscito a assegnare separatamente una certa sostanza utile dal fegato, che ha ottenuto il nome di cyanocobalamin o vitamina B12. Più tardi, tutti e tre gli scienziati hanno ricevuto il premio Nobel per la loro straordinaria scoperta.

Proprio come molte altre vitamine, B12 può essere in una varietà di forme.

Una certa quantità di questa sostanza è sintetizzata dall’intestino, inoltre, entra nel corpo insieme alla persona assorbente di cibo per animali.

Indipendentemente dal fatto che questa vitamina appartiene all’acqua solubile, può accumularsi in grandi quantità in un fegato sano. Dovrebbe essere notato un fatto interessante: tutti gli scienziati dei biochimici sono ancora stupiti dal fenomeno unico della vitamina B12, la cui molecola era così difficile che sia semplicemente impossibile ricreare artificialmente.

Perché uomo vitamina B12

Nel corpo umano, il cyanocobalamin esegue molte funzioni essenziali:

1. prende una parte attiva nella divisione cellulare;
2. Partecipa alla formazione di globuli rossi, quindi la carenza di vitamina B12 è così spesso causa anemia maligna;
3. prende parte alla costruzione di cellule nervose;
4. previene l’accumulo di grasso e in tutto il corpo e specificamente nel fegato;
5. ha un effetto rafforzante sul sistema immunitario;
6. Interagire con vitamina C e acidi definiti, partecipa a scambio di proteine ​​e carboidrati.

Come si può vedere da quanto precede, cyanocobalamin è semplicemente indispensabile per il corpo umano, sia per bambini che per adulti.

Quindi, la vitamina B12 contribuisce a:

1. Buon appetito nei bambini;
2. crescita intensa del corpo del bambino;
3. mantenendo la salute del sistema nervoso;
4. riduzione dell’irritabilità;
5. Migliorare la concentrazione e la memoria.

Inoltre, incredibile La vitamina è utile B12 per capelli e ossa, in quanto questa sostanza contribuisce a rafforzarli.

Se B12 manca

Come menzionato sopra, il cianoocobalamina svolge un ruolo molto importante nel funzionamento di diversi sistemi del corpo umano contemporaneamente.

Pertanto, la carenza di vitamina B12 può portare a conseguenze molto difficili:

1. La distruzione di strati mielinici che proteggono le cellule nervose dal danno. Questo processo, a sua volta, è spesso la ragione per lo sviluppo della sclerosi multipla;
2. sviluppo di altre malattie nervose;
3. Deviazioni cerebrali;
4. mal di testa frequenti;
5. irritabilità costante;
6. Disturbi di memoria seri e T.D.

Per prevenire tutto questo, è importante sapere quali segni possono indicare indirettamente che nel corpo c’è un deficit tagliente di cianocobalamina.

Quindi, i sintomi della mancanza di vitamina B12 sono solitamente come segue:

1. Disturbi della coagulazione del sangue;
2. ciclo mestruale irregolare nelle donne;
3. Formicolio o intorpidimento periodico nelle gambe;
4. debolezza costante e affaticamento;
5. Problemi di memoria;
6. palpitazioni;
7. riducendo i riflessi;
8. linguaggio infiammato;
9. Depressione e eccessivo nervosismo.

Ci sono una serie di fattori che possono certamente causare una mancanza di cianocobalamina nel corpo:

1. Varie malattie infiammatorie che influenzano il tratto gastrointestinale possono causare le cellule che le cellule cessano di produrre sostanze necessarie per l’assimilazione;
2. La secrezione inadeguata dell’acido gastrico previene anche il normale assorbimento di cyanocobalamina;
3. Le azioni di vitamine possono essere semplicemente esaurite mentre si prende un gran numero di medicinali o contraccettivi ormonali.

Vale anche la pena notare che le persone che aderiscono alla dieta vegetariana severa alla moda oggi soffrono del deficit di questo composto più volte più spesso rispetto a coloro che usano la carne.

Dove arriva una persona in 12

Nonostante tutto quanto sopra, vale la pena riconoscere che la necessità quotidiana del corpo umano nel cianoocobalamina è molto piccola – solo 3 μg al giorno. Per evitare i problemi di salute associati alla mancanza di questa sostanza utile, ogni persona dovrebbe sapere dove la vitamina B12. Quindi, la migliore fonte di cyanocobalamin è considerata cibo di origine animale, specialmente nel fegato, nei reni e nel cuore.

La grande concentrazione di questa sostanza è osservata in pesce e pesce di mare (granchi, sardine, salmone, tonno, cambal e t.D.)

Ci sono vitamina B12 e in tuorlo d’uovo, latte, alcune varietà di formaggio (Camembert, Limburgo) e carne. Per quanto riguarda i vegetariani rigorosi che non usano carne, né latte, né uova, allora hanno bisogno di ricostituire la mancanza di vitamina B12 con l’aiuto di speciali complessi di vitamine, perché nessuna pianta può riprodurlo.

Durante il trattamento termico accelerato, la cyanocobalamina non è praticamente distrutta. Ad esempio, la carne può essere preparata con zucchero, arrostire non più di dieci minuti. Il fegato è desiderabile cucinare non più di sette o otto minuti, quindi salverà quasi completamente tutte le sostanze utili. L’assorbimento di B12 è garantito a causa del fatto che la proteina di un mucoproteide contenuta nel succo gastrico è collegato al cianoocobalamina, formando un altro complesso proteina, che viene quindi facilmente assorbito dall’intestino.

Inoltre, un’assimilazione adeguata di B12 è inestricabilmente legata al livello di calcio nel corpo.

Per mantenere il livello di cyanocobalamina nel corpo a livello adeguato, è necessario includere almeno una volta alla settimana nella dieta del vitello, del fegato di carne di manzo o della carne di maiale, lasciando, consumato che meglio con verdure fresche. Dovrebbe anche essere condotto nei prodotti dietetici contenenti altre vitamine appartenenti al gruppo in.