Cosa può congelare per l’inverno – 20 ricette di brina di casa nel congelatore

Quali frutti e verdure possono essere congelati in inverno nel congelatore? Le migliori ricette della casa del gelo. Gelo per verdi invernali, frutti di bosco, frutta, verdura e semilavorati – tutti i segreti del gelo dei migliori proprietari – su Lady-Magazine.Com

Una volta che le nostre nonne e le bisnonne si stavano preparando per l’inverno, accarezzando marmellate e sottaceti. I frigoriferi non erano in quei giorni, ma in cantina, oltre a cibo e patate in scatola, non risparmierai nulla. Oggi le hostess risolvono il problema degli spazi vuoti per l’inverno con l’aiuto del congelatore (anche se, naturalmente, nessuno annullava marmellata e sottaceti).

Quindi, come fare scorte nel congelatore, e cosa fornire?

Come cucinare le forniture per il congelamento?

Quindi, scegliendo scorte e il loro numero, facciamo quanto segue:

1. Selezioniamo prodotti di alta qualità, Rimozione di tutti i rifiuti, foglie, code, frutti di bosco o verdure viziati.
2. Accuratamente le azioni (circa. – Dopo il congelamento, sarà impossibile lavarli) e dobbiamo asciugare sull’asciugamano. Come lavare frutta, verdura e verdure?
3. Quindi abbiamo 2 opzioni. 1 ° – Preferibile: le verdure a fette (o le bacche) diminuiscono sul pallet SSYMPY, coprono il film e nascondere nel congelatore. Dopo le scorte di congelamento, puoi già disperderle in contenitori o pacchetti. 2 VIA: sparpagne subito su pacchetti e contenitori (meno – Blanks può attaccare).
4. Prodotti con pelle di bunting, oltre a accartocciati o caduti – Immediatamente in cucina, non possono essere congelati (la durata di scaffale è estremamente bassa).
5. Le ossa da bacche selezionate non possono essere rimosse, Ma semi e frutta nelle verdure – necessariamente.
6. La blanching aiuterà a distruggere i microbi sulle tue riserve ed estendi la freschezza del gelo. Per fare questo, portare l’acqua in una casseruola a ebollizione, quindi, avendo perso il fuoco, ometterlo in esso un colino con spazi vuoti a un certo periodo (circa. – Ogni vegetale ha una blanching di una volta, da 1 a diversi minuti.). Quindi raffreddare il pezzo e l’essiccazione.

Ricette di Green Zelenoza

Praticamente tutti i verdi, tranne, forse, insalata, dopo che il congelamento mantiene tutte le sue vitamine, aroma e colore. Compriamo a buon mercato in estate, diventiamo freschi in inverno (dopo lo scongelamento) rockstone per il pranzo. Conveniente, redditizio, utile.

• Prezzemolo (così come Dill e Kinza). Giuriamo, imbevuto di un colino messo in un bacino con acqua fredda, dopo mezz’ora prendiamo fuori il colino, sciacquare i verdi sotto la gru, rimuoviamo troppo, comprese le radici, essiccate sull’asciugamano un paio d’ore , periodicamente scuotere le travi. Quindi, tagliare i verdi e fare riferimento a pacchetti, rimuovere l’aria da esso, nascondi nel congelatore. Puoi aggiungere e intera travi.
• Insalata. È meglio non congelarlo nel solito modo (leggi sopra), ma c’è un metodo in cui la forma e il gusto non sono persi. Lavaggio e essiccato dall’insalata, dovrebbe essere avvolto in un foglio di fronte al congelatore.
• Black Eyed Peas. Prendiamo solo giovani germogli, sciacquare, tagliò i frutti, tagliati a pezzi. Inoltre – secondo lo schema di congelamento del prezzemolo.
• rabarbaro. Prendiamo succose giovani steli, rimuovi le foglie, accuratamente, rimuoviamo le fibre grossolane, tagliate. Avanti – Secondo lo schema.
• Basilico. Scegli una pianta fresca con steli morbidi, sciacquare, rimuovere i gambi, asciutti, schiacciati in un frullatore (non per polvere – su pezzi), splash olio d’oliva, rimuoviamo in contenitori.
• Acetosa. Prendi buone foglie, minime, tagliate e blanch 1 minuto. Quindi, fresco nel colino, asciutto e poi secondo lo schema.

Può essere fatto Assortito da greens (In inverno sarà molto bello lasciarla a Borsch).

• Oltre alle billette dalla vegetazione finemente abbandonata in pacchetti, c’è un altro metodo: Prendiamo stampi per il ghiaccio, verdi finemente cornicilmente cornosi, impallidiati in forme, riempiono aree libere con olio d’oliva o acqua. Dopo il congelamento, tira fuori i nostri cubi verdi e la falce sul solito schema – in pacchetti o scatole. L’opzione perfetta per zuppe e salse (aggiungile alla fine della cottura).

Ricorda la porzione! Consegna verdi per pacchetti in modo da non dover sconfiggere tutto il grande imballaggio. Cioè, porzione.

A proposito, un modo molto conveniente – Finemente sbriciolare verdi e imballaggio in tubo stretto in polietilene (il posto non occupa molto, e il 1 ° tubo è sufficiente per 1 piatto).

Congelare bacche e frutta

Per creare questi billet ha anche il proprio Regolamenti:

1. Usiamo invece dei contenitori di plastica dei pacchetti.
2. Le billette sono posizionate il più spesso possibile in modo che meno aria rimane nel contenitore.
3. Deve essere sicuro di congedare il mio e accuratamente dal billet, licenziandoli in 1 riga su un asciugamano (non un mazzo!).
4. Se le ossa dopo lo sbrinamento, si prevede di estrarre, quindi farlo immediatamente – salva il tuo tempo e il volume aumenterà.
5. Frutta separata spruzza il succo di limone per estendere la loro freschezza.
6. Scegliamo solo frutti maturi, rimuovendo le foglie, così come i prodotti con marciume, danno, troppo maturo e disgrazia.
7. Se bacche e frutti – dal tuo sito, è perfettamente assemblato da 2 ore prima del congelamento.

Opzioni di congelamento:

• Rosychy. Per prima cosa sparchiamo le bacche sul pallet, il congelamento e dopo 2 ore si riferiscono loro ai kulets o ai contenitori di porzione. Opzione ideale per le bacche, «lettere».
• Masso. Appena addormentato nella porzione di pacchetti e congelamento (circa. – ciliegia, uva spina, mirtilli rossi, smorod, ecc.).
• A Sakhar. Nel contenitore, rifletteremo le bacche, addormentato lo zucchero addormentato, poi uno strato di bacche, uno strato di sabbia e t.D. Quindi, inserire il congelatore.
• In sciroppo. Schema – Come nel paragrafo precedente, solo invece della sabbia prendi lo sciroppo. Ricetta semplice: da 1 a 2 m (zucchero / acqua). O riempire con succo (naturale – dalle bacche o ai frutti).
• Purea o succo. Prepariamo il metodo abituale (portiamo nel frullatore usando lo spremiagrumi), aggiungere sac / sabbia, mescolare accuratamente, diffondersi nella porzione di serbatoio.
• Confortevole metodo di congelamento – in bricchetti (per risparmiare spazio e in assenza di contenitori). Mettiamo le bacche nel pacchetto, quindi ci ammontamo nella forma (una scatola ritagliata da sotto il succo, per esempio), e dopo il congelamento, tirare fuori e inserire il congelatore senza una forma.

Home Verdure e funghi congelati

Molto raccomandato prima del gelo Trasforma i tuoi billette. Almeno un paio di minuti in modo che le verdure rimasero crude.

• Zucchine, melanzane. Il mio, asciutto, tagliato a cubetti, piega in pacchetti. Se i billet per friggere: cogliere cerchi, stenditi sul pallet, in alto – polietilene e 1 strato, quindi di nuovo in polietilene e un altro livello 1. Dopo il congelamento, puoi aggiungerli porzione per pacchetti.
• Broccoli. Facciamo questo pezzo in mezzo all’estate. Scegli infiorescenze densi e luminose senza punti e yellowress. Imbevuto di sale solido per mezz’ora (circa. – per scacciare gli insetti), sciacquare, rimuovere i gambi e le foglie stretti, dividere sulle infiorescenze, blanch 3 min., Tale e poi sul solito schema. Allo stesso modo, cuciniamo anche cavolfiore.
• Piselli. È congelato il più rapidamente possibile immediatamente dopo la raccolta. Pulizia dai Pods, 2 minuti Blanched, Dry, Portion Freeze.
• Pepe bulgaro. Il mio, pulentiamo da semi, asciutti, pulitiamo in pacchetti.
• Pomodori. Puoi tagliarli con cerchi (come zucchine) o, se è ciliegia, congelare il tutto. La pelle deve essere rimossa.
• Carota. Queste radici possono essere congelate da 2 modi. Il mio, pulito, 3 minuti sbiancato, quindi tagliare o strofinare sulla grattugia.
• Funghi. Macchina per 2 ore, sciacquare, tagliare troppo, tagliare (ca. – Se i funghi sono grandi), asciugatura, porzione di fronte. Puoi anche friggere i funghi tritati sull’asta / olio, e poi il congelamento (il tempo della loro preparazione sarà più breve).
• Mix di verdure. Raccolta del tale set per il congelamento, il primo controllo – quali verdure devono essere bilanciati e quale no. Dopo il lavaggio, l’asciugatura e il taglio, mescolali dai pacchetti.

Ricette prodotti semilavorati di gelo

Tali tecniche così semplici come il congelamento dei prodotti semilavorati saranno estremamente utili nei momenti delle visite improvvise degli ospiti, o quando non hai tempo per 2 ore in piedi presso la stufa.

I prodotti semilavorati possono essere qualsiasi (tutto dipende dalla dipendenza e dalla fantasia):

• La carne. L’ho tagliato come sarà necessario quando si cucina (paglia, cubetti, pezzi), e pulentiamo in pacchetti.
• Carne macinata. Facciamo te stesso, distendiamo la porzione (sulle tempetiche, le cotolette, ecc.), Rimuovi. Puoi immediatamente formater o cotolette, congelare sul film (sul pallet), quindi nascondere in pacchetti (in impanatura è versato dopo lo sbrinamento!). Dumplings / Manta può anche essere fatto immediatamente.
• Pesce. Pulire le sue scale, lavorate, separate sul filetto sulla bistecche, rimuovere in contenitori.
• Verdure bollite. Ubriaco, tagliato, asciutto, rimuovere in contenitori. Convenientemente quando è necessario effettuare rapidamente un’insalata la sera – devi solo sbrinando prodotti pronti nella stufa a microonde. Puoi anche friggerli e rimuoverli nel barattolo di vetro con un coperchio (rifornimento di carburante per la zuppa, per esempio).
• Pancakes. Molti piatti preferiti. Cuocere i pancakes, ripieni da gustare (con carne, con ricotta o con fegato), congelare nel contenitore.
• Garnirs. Sì Sì, e possono anche congelare! Molto conveniente quando non c’è tempo o tutti i bruciatori sono occupati, e la famiglia sta aspettando la cena. Cucinare il riso (perlovka, greco), fresco, piega nel contenitore.
• Purea di frutta e verdura e PR.

Nessuno sosterrà che i pezzi di lavoro facilitino notevolmente la vita. Trascorriamo alcuni ore sabbiosi sulla preparazione delle scorte – e poi non subiscono una domanda – cosa cucinare, e dove ottenere così tanto tempo libero.

L’unica cosa forse il problema è di piccoli congelatori. Anche in Big «Sroto» I frigoriferi di solito hanno un massimo di 3 scomparti nel freezer. E fai scorta per l’inverno con uno spazio così scarso, ovviamente, è molto difficile. Come scegliere il frigorifero giusto per la casa?

Opzione perfetta – Grande congelatore separato. Una cosa molto utile in casa quando hai una grande famiglia, e trascorri la maggior parte del tempo al lavoro.

Sito di Lady-Magazine.Ci ringrazia per la tua attenzione all’articolo! Sarà molto bello se condividi le tue ricette per i prodotti per la casa e i prodotti semilavorati nei commenti di seguito.