Come scegliere un coltello da cucina di alta qualità e affidabile?

Ogni hostess è un coltello preferito con il quale esegue la maggior parte delle operazioni della cucina. Come scegliere un coltello da cucina in modo che il suo funzionamento porti solo emozioni positive?

La cucina per una donna moderna è un mondo intero pieno di vari utili adattamenti e dispositivi assistenti. Aiutano i padroni di casa che frustano la panna, schiacciare le verdure, impastano l’impasto, alcuni di loro possono persino fare yogurt, cuocere pane e cucinare pilaf! Tuttavia, c’è un soggetto, senza il quale anche la cucina più multifunzione e moderna sarà difettosa.

Stiamo parlando di un coltello da cucina, che è semplicemente un argomento indispensabile in qualsiasi cucina, quindi è necessario avvicinarsi alla sua scelta e all’acquisizione. Come scegliere un coltello da cucina e quali qualità dovrebbe possedere?

Funzioni principali

Per prima cosa devi capire cosa è usato questo oggetto in cucina e quali sono le varietà di questo strumento da cucina. Quindi, lo scopo principale del coltello da cucina è la pulizia e il taglio di vari prodotti.

Queste procedure sono rese quotidianamente, quindi è molto importante che lo strumento sia comodo e acuto, non ruggine, non ha riempito da molto tempo e, se necessario, senza problemi sono stato drenato.

Come scegliere i coltelli da cucina? Sembrerebbe che ci sia un difficile! Si scopre che nonostante la semplicità apparente del compito, la scelta «Utensili da taglio» Per la cucina – questo è un processo di luce. Infatti, in tutta la diversità di specie e forme di dispositivi destinati a svolgere diversi «Operazioni della cucina», Molto facile da confondere.

Cosa sta già parlando dell’enorme numero di produttori, tutte le forze di cercare di attirare l’attenzione degli acquirenti ai loro prodotti utilizzando vari trucchi promozionali e marketing.

Che tipo di aziende scelgono i coltelli da cucina per l’uso nella loro cucina? Soprattutto ricorda «regola d’oro» – Non acquisire mai prodotti sospettosi economici, si riempirà sicuramente e sarà cattiva da tagliare, ruggine rapidamente e persino rotto al primo uso dell’appuntamento.

Naturalmente, ci sono produttori affidabili «Strumenti» Per la cucina, la qualità e l’affidabilità dei prodotti di cui puoi fidarti. Quindi, recentemente, i dispositivi cucina giapponesi sono molto popolari, caratterizzati da una durezza in lega particolarmente elevata, da cui è realizzata la lama – circa 61-64 HRC, mentre i dispositivi convenzionali non possono vantare la durezza sopra 54-56 HRC.

Quanti coltelli dovrebbero essere in cucina?

Quali coltelli da cucina scelgono meglio: grande o piccolo?

I cuochi professionali affermano che in cucina è necessario avere solo tre strumenti, dovrebbe essere:

• Big (Cook) Coltello 35-40 cm. Tale lunghezza relativamente grande e una larghezza considerevole del dispositivo di taglio consente di eseguire un lavoro sufficientemente vario dal taglio della carne cruda alla macinazione di frutta e verdura;
• Il coltello medio è di 30-35 cm – con il suo aiuto puoi eseguire lo stesso lavoro grande, ma con maggiore precisione;
• Piccolo coltello 20-25 cm – Questo coltello è conveniente nei casi in cui è necessario eseguire piccoli lavori, tagliare la figura frutta, pulita al centro delle mele e.

Questa quantità di aiutanti da cucina sarà abbastanza per pulire e tagliare qualsiasi prodotto.

Assistenti aggiuntivi

Tuttavia, per coloro che non possono contare con gli chef professionisti, ne vale la pena acquistare un coltello per tagliare il pane, che ha denti speciali, permettendoti di tagliare anche pasticcini freschi.

Inoltre, è possibile scorta di un dispositivo speciale con una punta a punta per la pulizia di frutta e verdura, nonché un dispositivo che ha uno slot speciale nella lama, consentendo di pulire rapidamente le verdure e i frutti della buccia.

Inoltre non fa male nella tua cucina un buon coltello speciale per separare la carne dall’osso, che è caratterizzato da particolarmente stretto, espanso alla base e curva fino alla fine, lama. Usalo molto conveniente, t. E. Quando si taglia carne non si attacca al coltello.

E, naturalmente, non fare a meno dei dispositivi per il taglio di frutta, formaggi e salsicce. Si scopre che un set di 3 dispositivi aggiuntivi principali e 3-4 consentirà a qualsiasi hostess di creare un’ampia varietà di capolavori culinari nella sua cucina.

Attenzione sulla lama

Fare domande «Come scegliere buoni coltelli da cucina e non preoccuparti della loro nitidezza il più a lungo possibile» La prima cosa da prestare attenzione è la lama. Le lame riconoscibili più resistenti di Kalena Steel, stanno affilando bene, e un’elevata durata differisce e ruggine no.

Tuttavia, la ricerca di prodotti da questo materiale in un negozio economico convenzionale non è così facile. La maggior parte spesso le lame di prodotti di alta qualità utilizzate nella vita di tutti i giorni sono fatte di materiali inossidabili, cioè dall’acciaio.

Tuttavia, vi è in vendita e prodotti con la lama di acciaio ordinario, richiedono cure speciali e affilatura regolare, motivo per cui la lama si trasforma in una striscia sottile e il dispositivo deve cambiare.

Il colore della lama d’acciaio dovrebbe essere omogeneo, è un indicatore che la lega da cui ha reso sufficientemente alta qualità. Inoltre, è necessario prestare attenzione alla linea di affilatura, deve essere eseguita correttamente senza vaso e chip.

Recentemente, i prodotti ceramici sono molto popolari. Sono davvero molto convenienti in circolazione e soggetti a un uso corretto mai.

L’unico svantaggio è la fragilità, la solita caduta sul pavimento solido dall’altezza della crescita umana può causare rotture. Con tutto il sistema operativo «Non competitivo» Nitidezza e opportunità per tagliare i prodotti più diversi, ceramica «taglierina» – Questo è un prodotto molto fragile.

Anche la maniglia è importante

La maniglia non è una parte meno importante dello strumento rispetto alla lama. Se vuoi lo strumento acquisito per servirti il ​​più a lungo possibile, quando lo compri, prestare attenzione a quanto profonda la lama passa nella maniglia.

Dovrebbe raggiungere la fine della maniglia e attaccata in esso usando i rivetti. Altrimenti, la lama nel tempo è disturbata e può anche cadere fuori dalla maniglia.

Gli specialisti consigliano di scegliere prodotti con manici in legno, sono rappresentati l’opzione più pratica e conveniente.

Le maniglie in plastica e in metallo servono un po ‘peggio, la prima spesso si rompe a causa della loro bassa resistenza, e dei secondi agenti sufficienti e sono scomodi in circolazione. Inoltre, sia le maniglie in plastica che in metallo nascondere la lama, e quando si acquista un prodotto non è possibile controllare quanto profonda la lama entra nella maniglia.

Scelta di un set di coltelli da cucina o qualcuno è particolarmente piaciuto una copia, esaminare attentamente il prodotto, tenerlo in mano e persino cercare di tagliare qualcosa con esso. Deve essere comodamente sdraiato nel palmo della sua mano, e il suo uso è quello di portare piacere.