Come scegliere una casseruola

Il gusto del piatto dipende non solo dalla qualità dei prodotti e della padronanza della hostess, ma anche senza meno dai piatti. Come scegliere una casseruola in cui il tuo allevamento sarà sempre delizioso?

Un altro chef francese ha stabilito un fatto interessante che il cibo delicato dipende direttamente da una buona pentola. E qui non crederai a nulla, perché tali utensili da cucina sono anche in un avido scapolo che non cuoce nulla di diverso dagli gnocchi e alla pasta. Con l’attuale abbondanza di una casseruola e altri dispositivi di cottura, qualunque, anche l’economia più esperta, può essere confusa e cadere in uno shock piacevole.

Ma per capire che tipo di Pan è meglio scegliere, decidere solo che sarà preparato in esso.

Pandi di alluminio

I piatti a base di questo metallo sono molto leggeri, durevoli, pratici e popolari, almeno quindi quindi era prima dell’aspetto delle leghe moderne. L’alluminio esegue rapidamente il calore, con il risultato che il piatto sta preparando molto di più.

È meglio comprare pentole in alluminio a pareti spesse in modo che i prodotti principali non bruciassero e non rovinano il kushanye.

Piatti di questo tipo nel modo migliore adatto per latte bollente, patate da cucina, porridge e colture di verdure non acide.

Da parti negative potere Seleziona quanto segue:

• Il metallo è facilmente esfoliato dalle mura della povertà, e deve mangiare insieme al cibo;
• Se il cibo è nutrito, è molto difficile strapparlo, anche con un eroe metallico;
• L’alluminio non è molto fedele agli acidi alcalini, e non è meglio non preparare carne in salsa acida e gelatina, perché ci saranno elementi chimici nei piatti completamente imprevisti dalla ricetta;
• In tale casseruola è poco pratico cucinare il cibo per bambini piccoli, e anche per molto tempo per lasciare prodotti lattiero-caseari, uova crude o salamoia.

Casseruola smaltata

Prima di scegliere una casseruola con un rivestimento smaltato, è necessario capire che sarà in grado di preparare un set di piatti molto limitato, vale a dire: Borsch, Zuppa, Composta e Kissel. Un tale insieme magro è spiegato dal fatto che in un alimento così scritto brucerà molto più spesso che in alluminio, ad esempio, ed è molto difficile pulirlo, specialmente se vuoi danneggiarlo.

Prima di scegliere il primo nella tua vita pentola smaltata, Devi completamente distruggere dall’abitudine di toccare mezzo o un cucchiaio sul bordo dei piatti, perché inevitabilmente porterà allo smalto. E se è già accaduto, quindi cucinare cibo e persino far valere l’acqua non ne vale più la pena, perché i prodotti sono saturi di collegamenti dannosi.

Acquistare una nuova casseruola smaltata, molti si trovano di fronte al fatto che non assorbe il calore in uscita dal bruciatore. Per evitare ciò, è necessario iniziare inizialmente un improvviso con uno smalto esterno scuro o un fondo deliberatamente sepolto.

Utensile da cucina da ghisa

Sconcertante la domanda su come scegliere la padella giusta da questo metallo, è necessario familiarizzare con le sue proprietà fisiche. Ha un tasso di conduzione relativamente basso di calore, quindi la mantiene per molto tempo e distribuisce uniformemente sopra la sua intera superficie.

Ecco perché la padella in ghisa è ideale per il pilaf, la carne o le verdure di estinzione e la questione di come scegliere tali piatti interessi ogni hostess. Sono lieto e il fatto che l’utensile in ghisa mantenga la sua specie primaria per molto tempo, non è esposta a deformazioni e sbiadire, e veramente universale, dal momento che è adatto non solo per il pilaf, ma anche per i primi piatti, e per Kissel.

Dei punti negativi che devono essere presi in considerazione nel processo di acquisizione di piatti in ghisa, vale la pena notare la sua capacità di arrugginirsi sotto l’influenza dell’acqua, pesantezza, porosità, la capacità di dividere quando cadendo e cambia il colore di cibo, in particolare grano saraceno e verdure.

Ceramica refrattaria

Una serie di contenitori fatti da un tale materiale – il sogno di qualsiasi amante, poiché non sono solo estetiche, ma cambiano anche il gusto del cibo cotto nel lato migliore. Il costo di tale acquisizione dipende dalla società–Produttore, ma in generale il prezzo è accettabile, soprattutto se si considera l’elegante look e la bellezza degli utensili da porcellana refrattaria o in ceramica in vetro.

Non può attirare il fatto che Buona I piatti di questo piano non sono spaventosi da mettere in forno o microonde, da dove può muoversi senza problemi proprio sul tavolo festivo.

Dei lati negativi, che possono essere forzati a non pompati il ​​problema di come scegliere un set di casseruola in ceramica o porcellana, è possibile selezionare quanto segue:

• fragilità;
• Costo elevato relativo;
• Calore rifattamente cattivo e altra conduttività.

Pentole in acciaio inossidabile

Prima di scegliere e acquistare una casseruola di acciaio inossidabile, dovresti sapere che la sua lucentezza attraente non ha solo decorativo, ma anche una funzione pratica, vale a dire – più a lungo per mantenere il cibo in uno stato caldo. Utensili in acciaio inox di alta qualità, specialmente con «Lohen» Donyshk, molto più costoso di teflon, per esempio.

Questo è spiegato dalla presenza di uno strato di rame, bronzo o alluminio in più spesso, cioè metalli, ben conduttivi e uniformemente la distribuzione del calore. Vorrei notare che i contenitori simili per la cottura sono molto semplici in pulizia e uso, spesso forniti con maniglie degenerate e rivestimenti originali.

Dei minori, è possibile notare l’inaccettabilità dell’uso per la pulizia di detergenti alcalini e materiali abrasivi. È anche impossibile consentire un forte surriscaldamento della padella, o per molto tempo per mantenere una forte salatura salata in esso.

Risolvendo la questione di quale azienda per scegliere nuove padelle, è possibile affrontare il fatto che la scelta non si riduce alle opzioni elencate sopra. Oggi è possibile scegliere tra piatti da rame, ferro, argilla e leghe speciali. Tutto ciò ha i suoi parametri utente personali che devono essere specificati in anticipo.