Stufa a induzione: vantaggi e svantaggi

La stufa a induzione è un nuovo tipo di angolo cottura, che ha molti vantaggi. Le piastre di induzione sono più economiche, più sicure, produttive del gas ed elettrico

L’uomo moderno fa tutto per semplificare la vita. Anche cucinare nel nostro tempo è arrivato a un livello completamente nuovo. Ora puoi far bollire, friggere, stufare, cuocere non solo su gas ordinario e elettrico, ma anche sulle piastre di induzione.

Piatti elettrici ad induzione – Questo è il prossimo passo nello sviluppo di elettrodomestici da cucina.

Di recente sono apparsi e all’inizio non hanno avuto successo nella maggior parte dei consumatori, ma i ristoranti hanno apprezzato le opere degli sviluppatori nella dignità. Nelle cucine dei ristoranti, dove i piatti devono lavorare tutto il giorno, la superficie di induzione si è dimostrata nel modo migliore, si è rivelato molto confortevole, funzionale ed economico.

Ma è giusto che solo gli chef di ristoranti possano usare uno strumento così magnifico per la cottura, è il momento di semplificare la vita e i culinari culinari non professionali!

Principio di funzionamento della piastra di induzione

Prima di dipingere i vantaggi e gli svantaggi, vale la pena di apprendere il principio di funzionamento della piastra di induzione. Usa l’energia del campo magnetico. Konford stesso non si riscalda, trasmette calore direttamente il fondo dei piatti.

Ciò è dovuto alla corrente elettrica ad alta frequenza e alla bobina di rame. Pertanto, il cibo viene riscaldato da una padella o una padella, mentre il bruciatore attorno ai bordi rimane freddo.

Può essere preparato sul pannello di induzione solo nei piatti con proprietà ferromagnetiche, t.E. Il fondo della padella o della padella deve essere realizzato in ghisa, acciaio inossidabile, ma in alluminio, vetro resistente al calore e rame non sono adatti per lei.

Un’altra caratteristica interessante dei pannelli di induzione è che non si accende senza piatti. È necessario che una casseruola o una padella occupino almeno il 70% della superficie del bruciatore per iniziare il riscaldamento.

Inoltre, quasi tutti i modelli di induzione moderna hanno la modalità Booster. Grazie a lui, il potere con un bruciatore può essere trasferito in un altro se necessario, ad esempio, per far bollire l’acqua veloce.

Vantaggi

Pro e contro delle lastre di induzione molto, tuttavia, i vantaggi, forse, superano i difetti. Tra i vantaggi del più importante può essere considerato quanto segue:

• A causa del fatto che la fase di riscaldamento del bruciatore è assente e il calore viene trasferito direttamente sul fondo dei piatti, la piastra di induzione consuma meno elettricità, che colpisce entrambe le finanze;
• L’induzione è riscaldata più velocemente anche il bruciatore a gas;
• È più sicuro da usare, i bordi del bruciatore non sono riscaldati, quindi le ustioni sono impossibili, dopo aver rimosso i piatti, il pannello è caldo e non caldo;
• A causa del fatto che solo i piatti sono riscaldati, non vi è alcuna estrazione di calore in eccesso, quindi, in cucina non è così calda, come quando funziona una stufa elettrica o di gas;
• Prendersi cura dell’induzione è molto semplice e non toglie molto tempo: dopo aver rimosso i piatti è possibile pulirlo con un panno umido dopo 5-6 minuti, e a causa del fatto che la superficie della piastra è molto liscia, La contaminazione su di esso quasi non si accumula;
• Se il cibo cade sul bruciatore, il fumo non è formato, dal momento che i suoi bordi sono freddi;
• Ci sono molte modalità di funzionamento e una vasta gamma di potenza, a causa del quale, ad esempio, è possibile far bollire rapidamente acqua o spezzare lentamente le verdure;
• Su tale stufa, è possibile impostare la temperatura con una precisione nel grado, cambia l’istantaneamente;
• Il pannello è attivato solo se ci sono piatti con un diametro superiore a 12 cm e caricato con prodotti. Se il diametro del soggetto è inferiore al desiderato, la piastra non si accende, quindi, la forcella a caso o un cucchiaio non saranno arrabbiati.

Anche in vendita ci sono piastre di induzione desktop, il cui vantaggio è di dimensioni compatte. È più facile per lei trovare un posto in casa, è facilmente trasportato e sembra buono in cucina. Pannello da tavolo – Ottima opzione per dare.

Difetti

Pluss da set di piastre di induzione, ma hanno anche contro:

• L’induzione è realizzata in ceramica in vetro, quindi sono relativamente fragili, vale la pena stare molto attenta quando si installa, in modo che le crepe non appaiano;
• Non è consigliabile mettere le piastre di induzione vicino a frigoriferi, lavastoviglie e altre apparecchiature metalliche, poiché le radiazioni elettromagnetiche possono causare interruzioni in questi dispositivi;
• Utensili per lastre di induzione richieste speciali, con proprietà ferromagnetiche. È possibile verificare se la casseruola può essere molto semplice, è necessario portare il magnete al suo fondo, se si attacca, la casseruola è adatta, se no, allora la padella è inutile;
• Quando si lavora, l’induzione fa rumore e buzz, per alcuni utenti diventa un problema;
• Il costo di tali piatti è ancora superiori al costo delle superfici convenzionali, sebbene i modelli di budget abbiano recentemente appaiono sul mercato.

C’è un altro svantaggio senza progressivo che molti consumatori temono. Alcune persone credono che la radiazione elettromagnetica possa danneggiare la salute, ma non lo è. È così poco che è completamente sicuro.

Inoltre, computer, telefoni cellulari e portatili hanno anche radiazioni, ma le persone moderne non cessano di usarli, quindi perché temono i piatti di induzione? L’unica controindicazione per acquisire un pannello del genere può essere la presenza di un pacemaker, poiché potrebbe avere interruzioni.

In grande, i vantaggi delle piastre di induzione superano i minori, sono confortevoli, economici, sicuri e funzionali. Ma quando si prende una decisione di acquistare induzione, non dovresti dimenticare i minuscoli. Avere una buona scelta!