I migliori piatti festivi! Menu Capodanno 2013

I migliori piatti festivi! Menu Capodanno 2013. Cosa cucinare per una tabella del nuovo anno 2013? Piatti interessanti per il tavolo di Capodanno. 2 menu di opzioni per un tavolo festivo.

Molto presto portiamo fuori un drago d’acqua giallo e sotto la battaglia dei chimi incontreremo un serpente di acqua nera. Il tempo fino a questo punto a sinistra non è così tanto, e la hostess è già probabilmente perplessa disegnando un menu per il loro tavolo festivo. Poche persone non sanno cosa è importante non solo celebrare il nuovo anno in bei vestiti, Ma il tavolo deve essere coperto in conformità con le regole del prossimo anno. Altrimenti puoi congelare il manager degli animali.

Cosa dovrebbe essere presente alla Tabella del Capodanno 2013?

Quest’anno, il componente della carne deve prevalere nel menu del tuo nuovo anno, oltre a pesci, frutti di mare e piatti, come parte della quale ci sono uova (anche quaglia). In questo caso, l’amante del prossimo anno, la principessa squamosa sarà soddisfatta e, quindi, favorevolmente a te. Si ritiene che al momento della riunione del 2013, un coniglio dovrebbe essere un piatto di corona su ogni tavolo. Tuttavia, i prodotti ittici dovrebbero essere anche nel menu. A proposito, dovrai abbandonare qualsiasi prodotto in scatola e non bancario. E dal nostro amante del serpente delle prelibatezze e del lusso, dovrai provare a compiacere lei. Ma credimi, non te ne pentirai.

2 opzioni del menu del nuovo anno

Ti offriamo di aiutare due opzioni di menu per la tua tabella: 

Menu №1

A caldo –  «Coniglio con prugne»

• 

  1 coniglio

• 100 gr. fesso
• 1 carota
• 1 stelo di sedano
• 1 lukovitsa
• 35 gr. Burro
• Diversi ramoscelli petrushki
• Bottiglia di vino bianco secco
• 50 ml di brandy
• 2 St. Mostarda del cucchiaio
• foglia d’alloro

È necessario lavare una carcassa e dividere in pezzi di dimensioni medie. Preparare la marinata per coniglio: carote, sedano, cipolle e prezzemolo tagliato finemente, aggiungere piselli di pepe e foglia di alloro, dopo che versano il vino. Coniglio Invia a questa marinata e metterlo in frigorifero per un paio d’ore, meglio anche di notte. Prune immergere in brandy per 30 minuti. Quindi i pezzi di coniglio rimuovono dalla marinata e asciutti. Calore di olio cremoso in una padella e coniglio friggere in esso. In 5-6 minuti aggiungere prugne lì e spegnere con un coniglio per circa 20 minuti, quindi metti tutto su un piatto. E la padella ritorno. Successivamente devi dividere la marinata in due parti e in un colpo Miscelatore 6 Chernoslivin, quindi entrambe le parti di connettersi e cuocere alla denotomia nello stesso padella (tacca dopo il coniglio frittura). Aggiungere senape e sale, metti un coniglio lì e riscaldarsi per 2 minuti. Quindi distenda il coniglio sul piatto e decorare le prugne. Piatto pronto!

«Diner della trota» con salsa affilata

• 

  6-7 pezzi di filetti di trote

• 1ch. Sale del cucchiaio
• 2. Cucchiai di aceto
• 1-2 pezzi. Luke
• 4 uova
• crema

L’acqua deve essere portata a ebollizione e aggiungere aceto, sale e fiocco. Tifare tutto circa 5 minuti. Quindi ometti in questo pesce di salamoia e lasciarci prima del raffreddamento. 2 uova Bollire e tuorli separati, con uova crude per fare gli stessi (tuorli separati). Mescolare tutti i tuorli, aggiungere senape, aceto e un po ‘di petrolio. Tutti mescolando accuratamente, aggiungere crema, sale e pepe nero a piacere. Puoi aggiungere un po ‘di zucchero e pepe di cayenna. Snack freddo.

«Rotoli di pesce rosso con formaggio»

• 

  250 gr. pesce rosso

• Feta Formaggio 125 gr.
• Lemon Zest e Dill a piacere
• mostarda ? Arte. Cucchiai

Grind Dill e Zest. Versare questa miscela in formaggio e aggiungere la senape. Pesce tagliato a strati sottili e messo sul film «Scheat» con l’imposizione di pezzi l’uno sull’altro. La miscela cruda si applica agli strati, quindi torsione. Circa un avvolgimento di un’ora in frigorifero. Quindi tagliali con un coltello, puoi farla acqua fredda in modo che il formaggio non si attacchi.

Panini «Torte di iCor»

• 

  Caviale rosso (proteina)

• 200 gr. Burro
• 100 gr. Taglio trota o salmone
• 50 gr. Humpback laterale
• Pane, greens

Tagliare il pane con pezzi sottili. Usando stampi per i cookie tagliati figure, preferibilmente lo stesso. Tagliare finemente la gobba. Mescolalo con mezzo confezione di olio crema ammorbidito. I verdi tritati finemente si mescolano sull’altra metà. Prendi un pezzo di pane preparato e lubrificare la miscela con un gobbo, un secondo pezzo per spremere l’olio con verdure e mettere in cima al primo. I panini Boca anche lubrificano «Verde» Farsi la barba. Elimina il salmone e la trota «Rosee», Pesce di pre-taglio su strisce sottili, decorare la cima delle torte.

Insalata «palla di Natale»

• 

  1 bastoncini di granchio di imballaggio

• 3 uova
• 1 Apple
• Green Luc
• 150 gr. Il formaggio
• Dill, maionese

Tutti gli ingredienti tagliati o grattugiamente tagliati. Insalata impilata da strati su un piatto, ogni strato lubrifica la maionese. 1 ° strato: laye i bastoncini di granchio, il 2 ° strato – i bianchi dell’uovo e le prossime cipolle verdi, mela e formaggio. Avanti per decorare sotto forma di una palla di Natale a strisce con tuorli grattugiati, aneto schiacciato e bastoncini di granchio. Insalata pronta!

Bevanda scattata «Citrus Punch»

• 

  Succo d’arancia 1l

• Succo di ananas 1 l
• Succo di pompelmo 1 l
• Fette di limone e arancia
• Sciroppo di zucchero nel rapporto 1: 1 (acqua e zucchero)

Mescolare tutti i succhi in un contenitore. Se non vuoi un dolce dolce, non aggiungere sciroppo lì. Lo sciroppo è preparato come: è necessario prendere le stesse parti di zucchero e acqua e portare a ebollizione. Raffreddare la bevanda in frigorifero e può essere servita al tavolo.

In ogni bicchiere, posizionare diversi cubetti di ghiaccio e arancia e limone.

Cocktail alcolico «Umore meraviglioso»

• 

  1 kg di frutti di bosco

• 1 tazza di zucchero
• 850 ml di vino secco rosso
• 850 ml di vino bianco secco
• 850 ml Champagne

Bacche messe in piatti cucinati e addormentarsi con zucchero. Versare vino, primo bianco, poi rosso e lasciare per un’ora e mezza in un posto freddo. Prima di nutrire lo champagne, aggiungere ghiaccio agli occhiali.

Menu №2

A caldo – «Broke Rabbit»

• 

  1 coniglio

• 3 pomodori
• 2 zucchine
• 100 gr. Sala fresca (carne di maiale)
• 250 gr. kefira
• Olio vegetale
• Basilico, prezzemolo, foglia di alloro

Coniglio Un po ‘di tempo dovrebbe essere fradicio, quindi tagliare a pezzi di dimensioni medie. Salò tagliato a pezzi lunghi. Verdure successive: zucchine tagliate in round e fette di pomodori. Mettere le verdure con lardo su una teglia, sopra le fette di coniglio, foglia di alloro e basilico, sale e metterlo in un forno preriscaldato. 40 minuti per coniglio Versare il kefir, ridurre la temperatura nel forno al minimo e infornare per 60-80 minuti. Il piatto pronto decora i verdi.

Sentirsi di salmone salmone freddo spremuta «Piacere norvegese»

• 

  200 gr. Salmone di filetto

• 300 gr. Salmone di Malosol
• 100 ml. Crema 20%
• Succo 1 limone
• 1 Art.L. Dill tritato
• 100 gr. Caviale rosso
• 300 gr. Gambero
• Pepe sul gusto

Salmone fresco tagliato a cubetti e frittura senza aggiungere olio, poi fresco. Salmone giovane troppo tagliato. Successivamente, mescolare la miscela di pesce a catena antincendio ea testa bassa, schiacciare la miscela risultante in un frullatore. Alla massa di pesce aggiungere aneto, crema, succo di limone e peep a piacere e battere accuratamente per la massa omogenea. Sul fondo degli stampi preparati metti il ​​film di cibo. La nostra massa decompolica secondo gli stampi, alternando strati – strato di massa, uno strato di caviale rosso. Quindi inserire il frigorifero per 4-5 ore. Quindi rimuovere dagli stampi e decorare le parti superiori con gamberetti purificati. buon appetito!

Panini con avocado e gamberetti bolliti

• 

  200 gr. Gambero

• 1 avocado
• 2 uova
• 1 limone
• 10 pezzi di pane
• Foglie di insalata
• sale e pepe

Tagliare l’avocado a metà e rimuovere l’osso. Una metà di cui hai bisogno per tagliare finemente. Cucinare uovo, schiacciarlo e collegarsi con avocado tritato, aggiungere sale, pepe e alimentato da succo quartieri del limone. Seconda metà avocado e limone devono tagliare a fettine sottili. Poi sbattono i pezzi di pane con una miscela di avocado e uova, mette la cima della foglia di insalata, e sull’insalata di gamberetti. Alla fine dei sandwich fette avocado e limone.

Insalata «Pesci d’oro»

• 

  Imballaggio di bastoncini di granchio

• Banca di polpaccio di sale Maswa
• 5 uova di pollo
• 1 carota
• Maionese

Bollire carote e uova. Pulire. Tagliare le uova nella pressione, quindi separare la proteina dal tuorlo.  Parte degli uova bianchi tagliati in sentere, quindi usarlo per creare scale. Quindi rimuovere lo strato rosso superiore con 4 bastoncini e impostarlo da parte. Tutti i bastoncini di granchio e le proteine ​​rimanenti hanno bisogno di tagliare finemente. Successivamente, mettiamo la proteina su una piastra piatta, forma immediatamente la forma del pesce. Caviale di Causa Salato deve essere messo in cima alle uova e fuso con la maionese. Il prossimo tuorlo dell’uovo del raccolto, quindi i bastoncini di granchio tritati. Carota purificata strofinata una grande grattugia. Coprelo tutta la superficie della nostra insalata, ancora una volta allineata ordinatamente la forma del pesce. Prossima decorazione dell’insalata. Mettiamo lo squalo delle proteine, la tua fantasia ti aiuterà qui. Lo strato rosso di bastoncini di granchio taglia le strisce e creare code e pinne di pesce. Puoi fare occhio da una tazza di bastoncini di granchio, e l’alunno servirà i piselli. Alla fine decoremo un’insalata festiva con verdure e nutrire il tavolo.

Buste di maiale con salsa

• 

  500 gr. Ritaglio di maiale

• 2 St. Vino rosso (preferibilmente secco)
• 1.5-2 Articolo. Cherry congelato
• 1/2 zucchero per tazza
• 2 lukovitsy
• 2 C. Cucchiaio di semi di finocchio
• Pepe nero piselli 5 pezzi
• 2 rametti di rosmarino
• 1.5-2 Articolo. Cucchiai di olio vegetale
• 2 C. Cucchiai di sale

La ciliegia deve essere arrabbiata. In una malta, i semi di finocchio, pepe e sale. Griglia questa miscela clipping di maiale. Cipolle che tagliano anelli, addormentarsi per loro il fondo per la cottura, l’irrigazione con olio vegetale. TOP per mettere il taglio e inviare al forno per 35-40 minuti. Quindi disteso il maiale su un piatto per il raffreddamento, dopo il raffreddamento della carne per avvolgere un paio di strati di lamina e lasciare in frigorifero per 2 ore. Facciamo salsa: ci spostiamo nella padella tutto ciò che rimane nella forma per la cottura, riempire il vino e messo fuoco, dopo ebollizione, aggiungere ciliegia, rosmarino e zucchero. Mantieni il calore elevato per 15-20 minuti fino a quando il volume della salsa diminuisce 1,5-2 volte. Dopo di ciò, prendi il rosmarino dalla salsa, versarlo in un frullatore e battere. Rimane solo per tagliare un maiale con fette sottili, avvolgere ogni fetta con un kule. In modo da non aprire può essere tappato con uno stuzzicadenti o uno spiedino di plastica. In ogni Kuleck ha messo 1 h. L. salsa e splendidamente messo sul piatto. In media, 30-40 kules dovrebbero ottenere.

Cocktail alcolico «Vergine delle Nevi» 

• 

  170 ml di succo di melograno

• 1,4 litri di succo di ananas
• Succo di pompelmo 1.4 l
• Cognac 180 ml
• Sprite 500 ml
• Champagne 1 bottiglia
• 2 tazze di fragole

Tutti gli ingredienti devono mescolarsi.  Bevanda pronta. Prima di servire. Ideale per l’azienda in 10 persone.

Bibita analcolica «Serpente charas»

• 

  Succo d’arancia congelato 1,5 litri

• Acqua 0,5 l
• Gelato morbido 3 bicchieri
• 2 C. Cucchiai di vaniglia
• cubetti di ghiaccio
• Orange Zedra, affettato per la decorazione

Tutti gli ingredienti si mescolano in un frullatore, versare in piatti speciali e fresco. Quando si applicano gli occhiali, decorare con spirali di Arancia Zest.

Epilogo

Ricorda che sulla Tabella del Capodanno 2013, i prodotti naturali e freschi sono i benvenuti, piatti originali, più verdure. Se non puoi rinunciare a un vecchio buone olivier e aringa sotto il cappotto di pelliccia, prova a organizzarli in alternativa – sotto forma di un serpente. Ti aiuterai in queste olive oa cetrioli, affettati con cerchi, caviale proteico, carote, la lista può essere proseguita per un tempo molto lungo. Gli ospiti apprezzeranno e sopravviveranno e le tradizioni non saranno rotte. Oltre alle bevande, puoi, puoi mettere la vodka, il brandy, il whisky e lo champagne, ma tutto è la migliore qualità. Buon Anno!

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